Der Prozess beginnt, sobald Sie das Brot vom Einkauf mit nach Hause bringen. Solange das Brot noch weich und frisch ist, schneiden Sie es in gleichmäßige Scheiben, falls es nicht bereits vorgeschnitten ist. Legen Sie dann Backpapier auf ein Backblech und verteilen Sie die Scheiben nebeneinander, sodass sie sich nicht überlappen. Schieben Sie das Blech für ein bis zwei Stunden unbedeckt in den Gefrierschrank. Durch dieses kurze Vorfrieren bleiben die Scheiben getrennt und kleben später nicht zusammen. Sobald sich die Scheiben fest anfühlen, nehmen Sie das Blech aus dem Gefrierschrank und geben Sie das Brot in einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel. Drücken Sie vor dem Verschließen so viel Luft wie möglich heraus, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Für
extra Frische können Sie die Brotscheiben doppelt verpacken oder den Gefrierbeutel zusätzlich mit Alufolie umwickeln. Lagern Sie das Brot flach im Gefrierschrank, damit es Um den Re-st zu se.hen, tippe-n Sie auf das F.ot.o
