Schmerzen, Schwellungen und Rötungen im Großzehengelenk. Der Arzt nennt dies Gicht und sagt, es deute auf einen erhöhten Harnsäurespiegel hin. Dabei essen Sie nicht übermäßig viel Fleisch oder Alkohol.
Das Problem könnte in Lebensmitteln liegen, die als harmlos gelten: Ab 55 Jahren können die Nieren Harnsäure weniger gut ausscheiden, und selbst ein moderater Purinkonsum wird als zu hoch empfunden.
Was ist Harnsäure und warum steigt ihr Spiegel ab 55 Jahren an?
Harnsäure entsteht beim Abbau von Purinen, Substanzen, die in Lebensmitteln vorkommen und vom Körper selbst produziert werden. Normalerweise scheiden die Nieren überschüssige Harnsäure über den Urin aus. Ihr Spiegel bleibt im Normbereich.
Ab 55 Jahren verlangsamt sich die Nierenfunktion. Die Blutfiltration ist langsamer, und Harnsäure wird weniger effektiv ausgeschieden. Wenn Sie weiterhin purinreiche Lebensmittel in den gleichen Mengen wie in Ihrer Jugend zu sich nehmen, wird Ihr Harnsäurespiegel ansteigen.
Wenn der Harnsäurespiegel den Normalwert überschreitet, kristallisiert die Harnsäure und lagert sich in den Gelenken ab. Dies verursacht Entzündungen, Schmerzen und Schwellungen. Ein Überschuss an Harnsäure kann auch zu Nierensteinen führen.
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Der normale Harnsäurespiegel liegt bei Männern bei bis zu 420 µmol/L und bei Frauen bei bis zu 360 µmol/L. Werte über diesen Grenzwerten gelten als erhöht und müssen korrigiert werden. Der erste Schritt ist eine Ernährungsumstellung.
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