Zutaten für 4 Portionen
Für die Nudeln
- 400 g Mie-Nudeln oder chinesische Eiernudeln
- ausreichend Wasser zum Kochen
Für das Hähnchen
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 2 EL Sojasoße
- 1 TL Speisestärke
- 1 TL Sesamöl
- etwas Pfeffer
Für das Gemüse
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 2 Karotten
- 1 kleine Zucchini
- 150 g Weißkohl oder Chinakohl
- 1 Zwiebel
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- ein kleines Stück Ingwer
Für die Soße
- 5 EL Sojasoße
- 2 EL Austernsoße
- 1 EL Hoisinsoße (optional)
- 1 TL Zucker oder Honig
- 1 TL Sesamöl
- 100 ml Gemüsebrühe oder Wasser
- 1 TL Speisestärke
Zum Braten und Garnieren
- 3 EL neutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
- Sesam
- Frühlingszwiebeln
- optional frischer Koriander
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