Rezept 1
20 Blüten
1 Liter Wasser
1 Päckchen Limontozu (oder 2-3 mittelgroße Zitronen)
1 kg reiner Honig
Die Holunderblüten in das Wasser geben und das Limontozu (oder die Zitronen) hinzufügen.
Nach Belieben können auch fein gehackte Kräuter wie Thymian, Wermut und Zitronenmelisse hinzugefügt werden.
24 Stunden an einem kühlen Ort ziehen lassen.
Abseihen und 1 kg reinen Honig unterrühren, bis sich der Honig vollständig aufgelöst hat.
In Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Vor dem Genuss mit Wasser verdünnen. Ein wahrer Vitamin-Booster!
Selbstgemachter Holundersaft ist ein äußerst gesundes und erfrischendes Getränk. Mit etwas Eis ist er perfekt für heiße Sommertage.
Für eine leichte Kohlensäure 4,5 Reiskörner hinzufügen.
Rezept 2:
60 Holunderblütenstängel
2 kg Zucker
16 EL reiner Honig
8 Zitronen
Zucker in einen großen Topf geben und 3 Liter Wasser hinzufügen.
Aufkochen lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Vom Herd nehmen.
Abkühlen lassen. Fein gehackte Zitronen, Honig und Holunderblüten hinzufügen und 48 Stunden ziehen lassen.
Achten Sie darauf, dass die Blüten vollständig mit dem Sirup bedeckt sind.
Durch ein Mulltuch abseihen und in Glasflaschen füllen. 5 Minuten sterilisieren.
Holunderblüten – So stellen Sie selbstgemachten Holundersaft her
Holunderblüten enthalten viele Vitamine – Vitamin A, B1, B2 und B3-Komplex sowie Vitamin C – und Bioflavonoide, die vor allem für ihre krebshemmenden und antioxidativen Eigenschaften bekannt sind.
Holunderblüten wirken entzündungshemmend und antibakteriell und enthalten Chlorogensäure, die bei Allergien helfen, den Blutzuckerspiegel regulieren und eine abführende Wirkung haben kann.
Holunderbeeren werden seit Jahrtausenden von Menschen verwendet und sind für ihre antiseptischen und entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt. Sie werden auch zur Entgiftung eingesetzt.
Grippe, Bronchitis, Diabetes, Nasennebenhöhlenentzündung, Verstopfung, Rheuma, Gelenkentzündungen und Augenreizungen sind nur einige der Beschwerden, bei denen Holunder hilfreich sein kann.
In Kombination mit Primelblüten, Enzianwurzel, Eisenkraut und Sauerampfer wird Holunder zur Erhaltung gesunder Nasennebenhöhlen und zur Behandlung von Nasennebenhöhlenentzündungen eingesetzt.
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