Anleitung:
Wählen Sie eine mikrowellengeeignete Tasse, die genügend Platz bietet, damit der Kuchen aufgehen kann, ohne überzulaufen.
Füge Hafermehl, Proteinpulver, Kakaopulver, Backpulver, Süßungsmittel und Salz in die Tasse.
Die trockenen Zutaten gründlich verrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden, insbesondere beim Proteinpulver.
Gib das Eiweiß, die Milch, den griechischen Joghurt und den Vanilleextrakt in die Tasse.
Gut verrühren, bis ein glatter, dicker Teig entsteht. Die Seiten und den Boden der Tasse abkratzen, um alles gut zu vermengen.
Lassen Sie den Teig 30 Sekunden ruhen. Dadurch kann das Hafermehl quellen und die Konsistenz verbessert sich.
Stellen Sie die Tasse in die Mikrowelle und erhitzen Sie sie 60 Sekunden lang bei höchster Stufe.
Prüfen Sie die Mitte. Falls sie noch leicht feucht ist, in 15-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle erhitzen, bis sie gerade fest ist.
Den Becher vorsichtig herausnehmen, da er heiß sein wird, und den Kuchen eine Minute lang abkühlen lassen.
Genießen Sie es direkt aus der Tasse oder fügen Sie Ihre liebsten gesunden Toppings hinzu.
Tipp:
Verwenden Sie Molke- oder Molke-Mischprotein für eine besonders fluffige Konsistenz, da pflanzliche Proteine tendenziell dichter sind.
Nicht zu lange backen. Ein leicht weicher Kern sorgt dafür, dass der Kuchen nach dem Abkühlen saftig bleibt.
Falls der Teig zu dickflüssig ist, geben Sie einen zusätzlichen Esslöffel Milch hinzu.
