Tipps für den perfekten Rhabarber-Joghurt-Kuchen
Nicht übermixen
Sonst wird der Teig zäh statt luftig.
Rhabarber vorbereiten
Die Stärke verhindert, dass der Kuchen zu feucht wird.
Rohrzucker nicht vergessen
Für diese unwiderstehliche knusprige Oberfläche!
Aufbewahrung und Haltbarkeit
- Bei Raumtemperatur: 1–2 Tage
- Im Kühlschrank: bis zu 4 Tage
- Luftdicht lagern
Allgemeine Informationen zum Rezept
- Vorbereitung: ca. 15 Minuten
- Backzeit: ca. 50 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 70 Minuten
- Portionen: 10–12
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Kann ich normalen Joghurt verwenden?
Ja, aber griechischer Joghurt macht ihn saftiger.
Warum sinkt mein Rhabarber ein?
Das ist normal – sorgt für saftige Stellen im Kuchen!
Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, problemlos – am besten ohne Puderzucker.
Kann ich weniger Zucker nehmen?
Ja, je nach Geschmack anpassen.
Fazit
Der Rhabarber-Joghurt-Kuchen ist der perfekte Frühlingskuchen: einfach, saftig und voller Geschmack. Ein Rezept, das man immer wieder backen möchte – weil es so unkompliziert und so gut ist!
Weitere Rezeptideen mit Rhabarber
- Rhabarber-Streuselkuchen
- Rhabarber-Pudding-Kuchen
- Erdbeer-Rhabarber-Dessert
Nährwertangaben (pro Stück, ca.)
- Kalorien: 280–340 kcal
- Fett: 12–16 g
- Kohlenhydrate: 35–40 g
- Eiweiß: 4–6 g
Saftig, fruchtig und einfach unwiderstehlich
