Spaghetti Carbonara ist ein zeitloser italienischer Klassiker, der mit seinem vollen Geschmack und seiner cremigen Konsistenz begeistert. Diese Variante mit einem perfekt gekochten Ei verleiht dem traditionellen Gericht eine luxuriöse Note. In diesem Artikel erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie dieses köstliche Gericht selbst zubereiten und Ihre Gäste beeindrucken können.
Zutaten für Spaghetti Carbonara
– 200 g Spaghetti
– 120 g gewürfelter Speck oder Pancetta
– 3 Eier (2 für die Soße, 1 für den Belag)
– 60 g geriebener Parmesan oder Pecorino
– 3 g schwarzer Pfeffer
– 2 g Salz (für das kochende Wasser)
– 5 g frische Petersilie (optional)
Zubereitung der Pasta
Kochen Sie die Spaghetti in gut gesalzenem Wasser al dente. Vergessen Sie nicht, etwas Kochwasser aufzubewahren, da es der Soße die perfekte Konsistenz verleiht.
Zubereitung des Specks
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